YiYing's NeverlanD

日日好食 X 三明治

三明治對我來說，有一種特殊的情感。

小時候，媽媽相當重視飲食健康，

因此，早餐大多自己做，

全麥麵包夾著苜蓿芽、蘋果絲，再加上一些五穀粉，

就是媽媽特製的養生三明治。

當時不知道為什麼，迷戀於自製生機飲食的媽媽，

總是變出跟同學帶來的早餐，差一萬八千倍的東西。

常常吃不完，偷塞在學校抽屜，中午跟廚餘一起丟了，

或者，很壞心地塞給家裡養的小狗，請他幫我消滅。

年紀小，不懂得什麼叫養生，不懂得什麼五穀粉的好滋味，

只覺得乾乾的，黑黑的，醜醜的......

老是害怕同學們看到我那五穀粉、蘋果絲糊成一團的全麥三明治，

常常好奇的問：痾......什麼啊？

小時候不懂媽媽的用心，竟然覺得能在早餐店吃早餐，

是一件多麼奢侈的事情。

直到高中，哥哥大學離家後，媽媽便懶得幫我做早餐了。

從此，我終於跟大部分的同學一樣，早餐成了抽屜裡的零用錢。

那時候，最奢侈的享受，便是和校車反方向差兩百公尺的早餐店了，

(因為校車常追趕不上，早餐大多只能都寄居在7-11解決)

那家早餐店生意一直都很好，因此能夠早起，能夠提早出門，

能夠吃一口店裡的三明治，或者來個培根蛋吐司，

對當時的我來說，真是天大的享受。

配上一罐超商的罐裝咖啡，對天天K書、日子窮極無趣的高三生來說，可說是非常高級了。

直到大學離家，我開始有點想念那些不必想「吃什麼」的時候。

那個，早上有人殷勤著端著熱熱的蛋餅、陽春乾麵等候著我，

或者是來一顆電鍋現蒸的包子饅頭，

或者繼續啃著硬梆梆的自製全麥饅頭，

才是家的味道。

童年裡的記憶，並不懂得這些樸實滋味，

卻永遠忘不了那每天熱熱端來的現做早餐，

即使以前的我們，清晨總是倉皇倉促，

老喊著：好麻煩啊，吃不完了！上課要遲到了！之類的話。

多年後，才真正體會到自家限定的三明治，是那記憶中最最奢侈的早餐味。

至於，從前引頸期待的早餐店三明治，

那和著美乃滋的甜味、火腿的香、漢堡肉的油膩，

偶爾吃來仍覺得好吃。

但這樣垂手可得的美食，最最美好的時刻，

真的只留在那個十七、八歲的高中記憶裡了。

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後記

現在，偶爾做早餐的人成了自己，

品嚐我手作早餐的，成了最愛的家人，

法式吐司、全麥蛋餅、抓餅是最常做的假日早餐。

小姪女偶爾也期待姑姑的早餐，但並非經常。